在山西省东南部

上党盆地西南侧

(相关资料图)

生长着一种奇美的精灵

它穿着碧绿的衣服

带着尖尖的帽子 鼓鼓的身子

就像一盏绿灯笼

看起来十分漂亮 可爱

没错 这就是远近闻名的长子大青椒

01

来自于远古的蔬菜

长子青椒历史悠久，早在尧舜时期便有“尧传子耕”之说，尧王让其长子丹朱带着五谷、蔬菜种子从平阳来到长子这块地平水浅的沃土上开垦种植，丹朱在这片洒遍炎帝神农氏心血和汗水的古老土地上勤劳耕作，精心栽培出了粮食和鲜菜，特别是收获的青椒口味奇特。

当时青椒叫尖辣椒，嚼时有“针扎锥刺”之感，长期食用有健脾胃，增食欲，强身健脑的作用，在当时成为了人们喜欢的一种蔬菜。

02

青椒之乡

长子县被誉为“中国青椒之乡”

是山西省重要的青（尖）椒生产基地

长子青椒个大肉厚

色泽鲜艳、清脆味美、耐藏易运

以青（尖）椒为主的蔬菜产业

成为了长子县的特色产业和支柱产业

长子青椒生吃可当水果

烹、炒、煎、炸、煮

蒸、拌馅、腌渍食之

更是香美可口

加工成青椒酱亦可常年尝鲜

苗好五成收 秧好一半功

春天来临

长子县育苗大棚内

人们忙着进行蔬菜育苗

穴苗盘里的青(尖)椒幼苗

已绿意盎然 露出新芽 

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